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Rutas gastronómicas por Italia (2): Milán

10 Ago

Resulta dificil hablar de Milán desde el Pirineo de Lleida. Entre el chiringuito del lago de la Pobla y la plaza del Duomo hay una distancia inconmensurable, pero si hablamos de gastronomía todo cambia. Desde cualquier lugar del mundo podemos soñar con coger un avión e ir a cenar en la ciudad del maestro Gualtiero Marchesi, pasear por sus calles y descubrir que hasta los grandes nombres de la moda milanesa, desde Armani a Trussardi, apuestan por la gastronomía confiando en chefs de primer nivel.

Al fin y al cabo, Milán no es sólo una de las grandes capitales europeas de los negocios. Para Carlo Cracco, chef del restaurante Cracco, “Milán hoy es la capital gastronómica italiana”. Para conocer mejor esta ciudad, puede que merezca un vistazo el artículo que escribí con Andrea Guolo y que fue publicado en 2009 por la revista Club de Gourmet. Se puede leer haciendo clic aquí: “Milán, capital gastronómica de Italia