“A los italianos les envidio la mortadela”

En 2005, como responsable de prensa de Arris Gourmet (Associazione Ristoranti Regionali Italiani in Spagna), tuve la ocasión de entrevistar a Santi Santamaria. La entrevista, sobre cocina italiana, fue publicada en el boletín de la asociación. Voy a recuperar una parte de este texto como homenaje al chef de Sant Celoni fallecido ayer y como … More “A los italianos les envidio la mortadela”